القهوة جزء لا يتجزأ من الثقافة والتاريخ في أذربيجان

القهوة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة والتاريخ في العديد من البلدان. في أذربيجان، تعتبر القهوة جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وهي مشروب ضيافة تقليدي.

تاريخ القهوة في أذربيجان

يعتقد أن القهوة دخلت أذربيجان في القرن السادس عشر. وقد جلبت إلى البلاد من بلاد فارس المجاورة. سرعان ما أصبحت القهوة شائعة في أذربيجان، وأصبحت جزءًا مهمًا من الثقافة المحلية.

في القرن الثامن عشر، تم بناء أول مقهى في أذربيجان في مدينة باكو. وسرعان ما أصبحت المقاهي أماكن تجمع مهمة للناس من جميع مناحي الحياة. كانوا المكان المثالي لمناقشة السياسة والأعمال التجارية والفلسفة.

ثقافة القهوة في أذربيجان

القهوة هي جزء لا يتجزأ من الثقافة الأذربيجانية. فهي أكثر من مجرد مشروب، بل هي رمز للضيافة والكرم.

يقدم الأذربيجانيون القهوة للضيوف عند وصولهم. وهي أيضًا جزء مهم من الاحتفالات والمناسبات الخاصة.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القهوة في أذربيجان. الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام غلاية القهوة الأذربيجانية التقليدية، والتي تسمى “جيز”.

أنواع القهوة الأذربيجانية

هناك العديد من أنواع القهوة المختلفة التي يتم تحضيرها في أذربيجان. ومن أشهرها:

• القهوة السوداء (قەهوەی قاوەیی): وهي القهوة الأكثر شيوعًا في أذربيجان. يتم تحضيرها عن طريق غلي حبوب البن المطحونة في الماء.
• القهوة باللبن(قەهوەی ئاڵۆز): وهي نوع من القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق إضافة الحليب إلى القهوة السوداء.
• القهوة مع الهيل (قەهوەی هەنارە): وهي نوع من القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق إضافة الهيل إلى القهوة السوداء.
• القهوة مع القرفة (قەهوەی دارچین): وهي نوع من القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق إضافة القرفة إلى القهوة السوداء.

القهوة في الفن الأذربيجاني

القهوة هي موضوع شائع في الفن الأذربيجاني. تم تصويرها في اللوحات والرسومات والنحت.

أحد أشهر الأعمال الفنية التي تصور القهوة هي لوحة “القهوة” للفنان الأذربيجاني زينيار إقبالوف. تم رسم هذه اللوحة في عام 1922، وتصور مجموعة من الأشخاص يشربون القهوة في مقهى في باكو.

القهوة في الثقافة الشعبية الأذربيجانية

القهوة هي موضوع شائع في الثقافة الشعبية الأذربيجانية. يتم ذكرها في الأغاني والقصائد والأمثال.

أحد الأمثال الأذربيجانية الشائعة هو “قەهوەی هەنارە شیرینە” (القهوة مع الهيل حلوة). هذا المثل يعني أن الحياة مع الأصدقاء والعائلة هي أكثر متعة.

أهمية القهوة في أذربيجان

القهوة هي جزء لا يتجزأ من الثقافة والتاريخ في أذربيجان. فهي أكثر من مجرد مشروب، بل هي رمز للضيافة والكرم. القهوة هي جزء من هوية أذربيجان، وهي جزء من ما يجعل البلاد فريدة من نوعها.

طريقة تحضير القهوة في أذربيجان

تختلف طريقة تحضير القهوة في أذربيجان عن طرق تحضيرها في البلدان الأخرى. في أذربيجان، يتم تحضير القهوة عادةً باستخدام طريقة “القهوة المصفاة”.

في هذه الطريقة، يتم تحميص حبوب القهوة ثم طحنها. ثم يتم وضع القهوة المطحونة في غلاية معدنية تسمى “جيز”. يُضاف الماء إلى الغلاية ويُغلى، ثم يتم تقليل الحرارة ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

بعد ذلك، يتم ترشيح القهوة من خلال مصفاة إلى فنجان. يمكن إضافة السكر إلى القهوة حسب الذوق.

وضيافة القهوة في أذربيجان تعتبر القهوة رمزًا للضيافة في أذربيجان. عند زيارة منزل أذربيجاني، من الشائع أن يتم تقديم القهوة للضيوف.

عادةً ما يتم تقديم القهوة في فنجان صغير يسمى “جام”. يتم تقديم القهوة عادةً مع الحلويات أو التمر.

بالختام، تعود أصول صناعة القهوة في أذربيجان إلى القرن الخامس عشر، عندما جلبها التجار الأتراك إلى البلاد. سرعان ما أصبحت القهوة شائعة في أذربيجان، وبدأت المقاهي في الظهور في جميع أنحاء البلاد