المطبخ الجورجي يعتبر واحدًا من أشهر المطابخ في العالم ويتميز بتنوعه وروعته، يعتبر المطبخ الجورجي مزيجًا فريدًا من المأكولات الشرقية والغربية والمتوسطية، تشتهر المأكولات الجورجية بتنوعها وطعمها الرائع، يعتبر الخبز الجورجي “لحمه” واحدًا من الأطباق الشهيرة في البلاد، ويتم إعداده بمهارة باستخدام العجين الطري ويتم خبزه في فرن خاص، يعتبر “خينكالي” أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الجورجي، وهو نوع من العجينة المحشوة باللحم أو الخضروات ويتم طهيها بالبخار أو القلي، كما تشتهر البلاد بأطباق الشوربة المميزة مثل “كوتشما” و”لوبياني”، تعتبر “خاتشابوري” واحدة من الوجبات الخفيفة المشهورة في جورجيا، وهي عبارة عن فطائر محشوة بالجبنة وتُخبز في الفرن، يمكن أيضًا الاستمتاع باللحوم المشوية المتبلة بالتوابل الجورجية الفريدة، لا يمكن أن ننسى الحلويات الجورجية اللذيذة مثل “باكلافا” و”تشورما” و”غوغلي”، والتي تتميز بالمكونات الغنية والنكهات المتنوعة.
أهم المطاعم التي توجد في مدينة تبليسي
1. مطعم “ألتو نيفي” (Altitude): يقع في فندق راديسون بلو تبليسي ويوفر إطلالات رائعة على المدينة، يقدم المطعم قائمة طعام متنوعة تضم أطباقاً جورجية وعالمية، ويعتبر مكانًا رائعًا للاستمتاع بتجربة تناول الطعام الراقية.
2. مطعم “شتاينبوك” (Stamba): يقع في مجمع “ستامبا” الثقافي والفني ويعتبر وجهة رائعة لمحبي الطعام العصري، يتميز بديكوره المبتكر وقائمته المميزة التي تضم أطباقًا مستوحاة من مختلف المطابخ العالمية.
3. مطعم “بليس” (Puri Guliani): يقع في حي أفلاسي ويعتبر واحدًا من أقدم المطاعم في تبليسي.
4. مطعم “أزاري” (Azarphesha): يقع في حي سولولاكي ويعتبر واحدًا من أفضل المطاعم الجورجية التقليدية في تبليسي.
5. مطعم “بابلو” (Pablo): يقدم المطعم مزيجًا فريدًا من المأكولات الجورجية والإسبانية.
جورجيا كوجهة للعمل والحياة: ما تحتاج لمعرفته قبل الهجرة
أشهر الأطباق التقليدية في تبليسي
1. خينكالي: يُعتبر “خينكالي” واحدًا من الأطباق الجورجية الأكثر شهرة.
2. كاشابي: يُعتبر “كاشابي” من أطباق الشوارع الشهيرة في تبليسي.
3. هتشابوري: يُعتبر “هتشابوري” وجبة إفطار شهيرة في تبليسي.
4. شاشليك: يعتبر “شاشليك” من أشهر الأطباق المشوية في تبليسي.
5. تشاخابي: يعتبر “تشاخابي” من الأطباق اللذيذة والمشبعة في تبليسي، وهو عبارة عن شرائح من لحم البقر المشوي والمتبل بالتوابل الجورجية، يُقدم تشاخابي عادةً مع الخضروات المشوية والبصل.
تذوق هذه الأطباق التقليدية في تبليسي سيمنحك شعورا رائعا.
لا تعليق