تعتبر المأكولات الأذربيجانية فريدة ومتميزة بنكهتها وتنوعها، وتجمع بين مكونات متنوعة لتكوين مذاق لا مثيل له، إليك بعض المأكولات الأذربيجانية الشهيرة والتي يمكنك تجربتها في المطاعم هناك:
مطاعم أذربيجان للعرب
1. بخارى (Plov): يُعد بخارى واحدًا من أشهر الأطباق الأذربيجانية، وهو طبق الأرز المعتمد على الأرز المطبوخ مع اللحم والخضروات المتنوعة، وتضاف إليه البهارات المحلية لتعزيز النكهة.
2. دولما (Dolma): يتميز هذا الطبق بالمذاق الفريد، حيث يتم ملء الخضروات المشتركة مثل الفلفل الأخضر والكوسا والباذنجان بخليط من اللحم والأرز والبهارات، ومن ثم يتم طهيها.
3. بوراك (Börek): يعتبر بوراك وجبة خفيفة شهيرة في أذربيجان، وهو عبارة عن فطائر رقيقة محشوة باللحم أو الجبن أو السبانخ أو البطاطس، وتكون طبقة العجينة الخارجية مقرمشة.
4. قوتاب (Qutab): يعتبر قوتاب واحدًا من الأطباق الشهية والمفضلة في أذربيجان، وهو نوع من الكريب محشو باللحم أو الأعشاب أو الجبن، ويتم تحميصه على النار أو شوائه.
5. كباب (Kebab): يحظى الكباب بشعبية كبيرة في أذربيجان، يتم تحضيره من قطع اللحم المشوية على الفحم، وتتوفر أنواع مختلفة من الكباب.
المطبخ الأذربيجاني
يعتمد بشكل كبير على استخدام الخضروات الطازجة والفواكه سواء الطازجة أو المجففة، بالإضافة إلى استخدام التوابل والأعشاب بأنواعها المختلفة سواء كانت طازجة أو مجففة في تحضير أطباقهم، يستفيد المطبخ الأذربيجاني من تنوع المواد الغذائية المتاحة في المنطقة نتيجة لتباين المناخ من الشمال إلى الجنوب ووجودها على ساحل بحر قزوين، مما يسهم في تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق، يتميز المطبخ الأذربيجاني بوجود وفرة من الأطباق الساحلية التي تحتوي على أسماك طازجة، بالإضافة إلى أطباق اللحوم، خاصة لحم الضأن والبقر، كما يتشابه المطبخ الأذربيجاني مع المطبخ العربي من خلال تشابه الديانة والعادات والتقاليد، مما يجعله يحظى بشعبية كبيرة بين العرب، كما أن طريقة ذبح الأضاحي ومكونات الأطباق تعد آمنة بشكل كبير من وجهة نظر العرب، وبالإضافة إلى ذلك، وجود جامعة أذربيجان الطبية في العاصمة باكو واستقبالها للطلاب من مختلف دول العالم، بما في ذلك الشعوب العربية، قد أسهم في زيادة الاهتمام والمعجبين من العرب بالمطعم الأذربيجاني، ومن هنا سوف نتعرف على بعض المطاعم التي تميزت بإقبال العرب عليها في اذربيجان وهي:
مطعم فيروز
مطعم فيروز هو مكان رائع يقع في قلب العاصمة باكو، ويتميز بديكوراته العربية الجميلة، يقدم المطعم تشكيلة واسعة من الأطباق التي تميز المطبخ الأذربيجاني عن غيره، ولكنه اشتهر بتقديم المشويات، من بين أطباق المشويات المشهورة في المطعم، تجد الكباب والشيش طاووق، قد يتساءل البعض عن سبب شهرة هذه الأطباق وانتشارها في بلدان عديدة، ولكن في الحقيقة، المطبخ الأذربيجاني يقدم هذه الأطباق باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والخضروات، وحتى الأسماك، وتتم طهيها باستخدام الأسياخ والتوابل الخاصة بهم، مما يضفي نكهة مميزة على الطبق، وبالتالي، تحصل على وجبة لا تنسى تجمع بين النكهات المميزة والتقنيات الفريدة للمطبخ الأذربيجاني، إنه تجربة ممتعة للاستمتاع بالأطباق الشهية والجو العربي في مطعم فيروز.
مطعم ستيك هاوس
مطعم ستيك هاوس هو مطعم آخر رائع في باكو، ويقع بالقرب من ميدان القلم، يشتهر المطعم بتقديم أطباق الستيك وهذا ما يشير إليه اسمه، ولكن ليس فقط نوع واحد من الستيك، بل عدة أنواع مختلفة، وقد نالت جميع تلك الأطباق إعجاب الذين جربوها، ولا يتوقف المطعم عند تقديم الستيك فقط، بل يقدم أيضًا تشكيلة متنوعة من الأطباق المشوية والحلويات الأذربيجانية اللذيذة مثل الشكربرة والبقلاوة الأذربيجانية، يتميز المطعم بمساحته الواسعة التي تسمح باستضافة عدد كبير من الضيوف، ويوفر أجواء مريحة للاستمتاع بتناول وجبتك بين الخضرة والهدوء، قد يكون العيب الوحيد في هذا المطعم هو عدم توفر خدمة تقديم الخمور، في مجمله، مطعم ستيك هاوس هو وجهة مثالية للاستمتاع بتجربة تناول الستيك والأطباق المشوية المميزة والحلويات اللذيذة في بيئة راقية ومريحة.
مطعم جودنايت
مطعم جودنايت هو مطعم رائع يقع في باكو، ويتميز بتقديم المطبخ التركي بكل تنوعه وتميزه، فهو يقدم جميع أطباق المطبخ التركي سواء كانت مشويات أو حساء أو ستيك، بالإضافة إلى الحلويات التركية اللذيذة، يحظى مطعم جودنايت بشعبية واسعة من قبل العرب الذين يتوجهون إليه للاستمتاع بتجربة تذوق الأطباق التركية الأصيلة، يقدم المطعم أجواء مميزة وخدمة متفوقة، مما يجعله وجهة مفضلة لعشاق المأكولات التركية، إذا كنت تبحث عن تجربة مطبخ تركي أصيلة ومتنوعة في باكو، فإن مطعم جودنايت هو الخيار المثالي لك، ستستمتع بتذوق الأطباق اللذيذة والاستمتاع بالأجواء الرائعة في هذا المطعم المميز.
لا تعليق