السياحة في جورجيا جورجيا موطن الأطعمة الشهية والطهي التقليدي

تُعتبر جورجيا واحدة من الوجهات الساحرة في جنوب القوقاز، والتي تتمتع بتاريخ ثقافي غني ومأكولات شهية وفريدة. تعبر المطبخ الجورجي عن هوية الشعب الجورجي المتنوعة والعريقة، حيث يتمتع بتقنيات طهي فريدة واستخدام مكونات طازجة وطبيعية. ستعود رحلتك إلى جورجيا بذكريات لا تُنسى من تذوق الأطعمة الفريدة والشهية والاستمتاع بالتراث والثقافة المحلية.

خبز تندوري والخورش

يُعتبر خبز تندوري جزءًا أساسيًا من المطبخ الجورجي، حيث يتم خبزه في فرن تقليدي مصنوع من الطين يُطلق عليه اسم “تندوري”. يتم تحضيره باستخدام دقيق القمح والماء والملح، ويتم تجهيزه على شكل دائري ويُخبز بحرارة مرتفعة. يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كوسيلة لتناول الأطباق الرئيسية، ويُعتبر خورش واحدًا من أهم الأطباق في المطبخ الجورجي. يتكون من اللحم المطهو ببطء مع الخضروات والتوابل المختلفة. يتميز بالنكهات الغنية والملمس اللذيذ، ويمكن تحضيره باستخدام اللحم البقري أو الدجاج أو الخضروات فقط للنباتيين.

خبز الخبزوري وخميرة كينو

يُعد خبز الخبزوري من أشهر وألذ أنواع الخبز في جورجيا. يتم صنعه عن طريق عجن العجينة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تطبيق طريقة خاصة للخبز على حجر ساخن. يُقدم هذا الخبز غالبًا مع الأطباق الرئيسية ويُعد إضافة لذيذة لتجربة تناول الطعام الجورجية.، وتعد خميرة كينو من المشروبات الشعبية في جورجيا، حيث تصنع من العنب المُختار بعناية وتُترك لتخمر لفترة طويلة. يتميز هذا المشروب بطعمه المميز الحلو والمر، ويُعتبر منخفض الكحول ويتم تقديمه في العديد من المقاهي والمطاعم في جورجيا.

الخفافيش وساتسفلي وخبز الكاتشابوري

يُعتبر ساتسفلي أحد أشهر أطباق وجبات الشارع في جورجيا. يتكون من قطع صغيرة من اللحم (عادةً لحم البقر) المشوي على الفحم مع التوابل المحلية. يتم تقديم ساتسفلي عادةً مع خبز تندوري وصلصة البصل لإضفاء نكهة رائعة عليه،  يُعد خبز الكاتشابوري من الأطباق الرئيسية التقليدية في جورجيا. يتميز بقشرته الخارجية الهشة والداخلية اللينة، ويتم خبزه في فرن تقليدي مغطى بالرماد. يتم تقديمه مع العديد من الأطباق المختلفة مثل اللحوم المشوية والخضروات.

باختصار، تعد جورجيا وجهة رائعة لمحبي المطاعم والمقاهي. تجد هناك مجموعة متنوعة من المطابخ والأطعمة التي تناسب جميع الأذواق. سواء كنت تبحث عن تجربة تذوق الأطباق التقليدية الجورجية أو الاستمتاع بالمأكولات العالمية، ستجد بالتأكيد مطعمًا يلبي احتياجاتك.