تبليسي هي عاصمة جورجيا وأكبر مدينة في البلاد، تقع في وسط جورجيا على ضفاف نهر كورا، وتعتبر مركزاً اقتصادياً وثقافياً هاماً في المنطقة، تبليسي مدينة ذات تاريخ طويل وثقافة غنية، وتجمع بين العراقة التقليدية والحداثة الحديثة، تعد تبليسي واحدة من أكثر المدن جمالًا في منطقة القوقاز، حيث تتميز بمعالمها السياحية الجذابة والمناظر الطبيعية الخلابة، يوجد في المدينة العديد من المعالم السياحية الشهيرة مثل قلعة ناريكالا القديمة وكاتدرائية سيومي الرائعة، تعتبر تبليسي أيضًا مدينة متنوعة ومتعددة الثقافات، حيث يعيش فيها سكان من مختلف الأعراق والثقافات والديانات، تتمتع المدينة بحياة ليلية نابضة بالحيوية ومطاعم تقدم المأكولات اللذيذة التي تمثل الطهي الجورجي التقليدي.