الضيافة الجورجية تعتبر واحدة من أبرز سمات هذا البلد الجميل، حيث يعتبر استقبال الضيوف جزءًا أساسيًا من ثقافتهم وتقاليدهم، تعد الرحلة الغذائية في جورجيا تجربة لا تُنسى، حيث تستمتع بتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة وتشعر بالدفء والترحيب في كل وجبة،حيث يعكس الشعب الجورجي روح الكرم والترحاب تجاه الضيوف، يعتبر استقبال الضيوف في جورجيا مسألة هامة جدًا وتُعتَبَر العائلة والأصدقاء جزءًا من الدائرة الضيافة الواسعة، حيث أنه يعتبر الجورجيون الضيوف جزءًا من العائلة ويسعون إلى خلق جو دافئ وعائلي، يتمتع الضيوف بالاستقبال المبهج.
دعنا نستكشف اسكتشاف صغير من روعة الضيافة الجورجية:
1. المائدة المفتوحة: يُعَدُّ تقديم الطعام في جورجيا مفهومًا فريدًا من نوعه، يتم وضع مجموعة واسعة من الأطباق على المائدة وتشترك فيها جميع أفراد العائلة والضيوف، تشمل الأطباق الشهية الخضروات المشوية، واللحوم المتبلة، والأطباق البحرية الطازجة، والأطباق التقليدية مثل “خينكالي” و”خشاني” و”شاشليك”.
2. الخمور والمشروبات الجورجية: تشتهر جورجيا بتقديم مجموعة متنوعة من الخمور والمشروبات الفريدة، يُعتبر النبيذ الجورجي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الشعبية، ويتم تقديمه بكرم وسخاء، قم بتذوق النبيذ الأحمر الغني والنبيذ الأبيض المنعش والشهير “تشاخبابولي” و”رتاينديلي”.
3. جورجيا “سوبرا” (المائدة): تعتبر سوبرا في جورجيا تجربة فريدة، يُعتبر هذا النوع من الوجبات المشتركة فرصة للتواصل وتبادل الحديث مع الأشخاص المحيطين بك، يشارك الجميع في تناول الطعام من نفس الصحن وتبادل القصص والضحكات.
4.المأكولات اللذيذة: يُعَدُّ الطعام جزءًا هامًا في تجربة الضيافة الجورجية.
إليك بعضًا من أشهر الأطعمة في جورجيا:-
1. “خينكالي”: يُعَدُّ “خينكالي” واحدًا من الأطباق الأيقونية في جورجيا، وهو عبارة عن عجينة مشبعة بحشوة لحم أو خضروات، ثم يتم طهيها على البخار أو تقلى.
2. “خشاني”: يُعَدُّ “خشاني” طبقًا تقليديًا جورجيًا مشهورًا، يتكون من طبقة من الأرز المطهو مع اللحم والبصل والتوابل المختلفة.
3. “شاشليك”: يُعَدُّ “شاشليك” أحد أشهر الأطباق المشوية في جورجيا، يتكون من قطع اللحم المتبلة والخضروات التي تُشوى على الفحم.
4. “خبز تونكاري”: يُعَدُّ “خبز تونكاري” خبزًا تقليديًا في جورجيا، يتم إعداده من العجينة المختلفة ويخبز في فرن خاص يسمى “تونكاري”.